статьи о качество мяса

Филиппины: правительство рассмотрит предложение о повышении платы за инспектирование мяса

23-Ноя-2017
Министр сельского хозяйства Эммануэл Ф. Пиньол заявил, что целью ТРГ является определить «разумную» величину повышения тарифа, которая устроила бы как NMIS, так и всех занятых в отрасли.

Прогнозирование химического состава туши и описание его роста у живых свиней разного пола с использованием компьютерной томографии.

05-Июль-2017
Целями данного исследования являлось: оценить возможность компьютерной томографии предсказать химический состав живых свиней и их туш; сравнить химический состав у свиней четырех различных типов полов на убойном предприятии; смоделировать и оценить динамику (рост) химических компонентов в этих типах.

Разработка методики изотермической амплификации с формированием петель (loop-mediated isothermal amplification, LAMP) для быстрого обнаружения Toxoplasma gondii в мясе свиней

05-Апр-2017
LAMP-анализ, разработанный в процессе настоящего исследования, является простым, специфичным и быстрым методом обнаружения геномной ДНК Т. гондии, поэтому он должен сыграть важную роль в мониторинге заражения Т. гондии различных пищевых продуктов.

Смешение популяций клебсиеллы пневмонии в мясе, поступающем в розничную торговлю

29-Март-2017
В целом наши результаты показывают, что розничная торговля мясом является потенциальным механизмом передачи вирулентной, устойчивой к антибиотикам клебсиеллы пневмонии от животных, которых содержат для получения продуктов питания, к людям.

Интернет продуктов питания и фермы 2020

07-Март-2017
Проект «Интернет продуктов питания и фермы 2020» ускоряет взятие сельскохозяйственной и продовольственной цепями Европы на вооружение технологий «Интернета вещей» (IoT) ввиду повышения их конкурентоспособности и надежности.

Влияние стратегий по дифференциации свинины в Канаде на производственные показатели свиней и характеристики туш.

30-Ноя-2016
В коммерческом плане, комбинация породы Дюрок, контролируемой диеты и массы на забое в 115 кг дает баланс между производственными показателями, параметрами туши и качественными характеристиками.
Филейная часть

Влияет ли степень мраморности свинины на ее приемлемость для потребителей?

Решения о покупки являются сложными, хотя бы потому, что некоторые потребители предпочитают мясо по внешнему виду без жира, они предпочитают мясо с самой высокой степенью мраморности, когда они пробуют его на вкус.

Ограничение по сырому протеину в период роста улучшает желаемое качество туши и мяса у боровов и свинок, выращиваемых для вяленых продуктов

05-Сен-2016
Ограничение по сырому протеину в период роста улучшает желаемое качество туши и мяса у боровов и свинок, выращиваемых для вяленых продуктов
Examination of a live pig with a CT unit.

Компьютерная томография (КТ) как инструмент для животноводства

Этот инструмент позволяет моделировать рост тканей туши животного in vivo и изучать влияние на этот рост различных факторов (генетика, пол, особенности кормления).

О приостановке в Воронежской области деятельности ОАО «Сагуновский мясокомбинат» на 30 суток

15-Март-2016
При проведении Управлением Россельхознадзора по Воронежской области внеплановой выездной проверки, инициированной прокуратурой Воронежской области, в отношении ОАО «Сагуновский мясокомбинат», выявлен ряд нарушений законодательства Российской Федерации в области ветеринарии.